|
"
น้ำผลไม้ที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายผู้บริโภคที่แท้จริงคือ...?
"
ศาสตราจารย์
แพทย์หญิงวรรณี นิธิยานันท์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาต่อมไร้ท่อ
ภาควิชาอายุรศาสตร์
คณะแพทย์ศาสตร์ศิริราชพยาบาลมหาวิทยาลัยมหิดล
ให้ความรู้ว่า " น้ำผลไม้ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายนั้น
ต้องเป็นน้ำผลไม้ที่คั้นสดๆ
โดยไม่ผ่านกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมใดๆเท่านั้น " น้ำผลไม้ที่ผ่านกระบวน
การผลิตทางอุตสาหกรรมผู้บริโภคนั้นจะได้เพียงน้ำตาลบวกกับกลิ่นผลไม้และน้ำธรรมดาเท่านั้น
ผู้เชี่ยวชาญ
ยืนยันว่าในภาวะของผู้ที่มีร่างกายปรกติการดื่มน้ำผลไม้ไม่ได้ทำให้สุขภาพดีขึ้น
แต่น้ำผลไม้จะส่งผลดีเฉพาะ
ผู้ป่วยที่ขาดวิตามินเช่นคนป่วยเป็นโรคลักปิดลักเปิด
หากห่วงใยสุขภาพใช้ผลไม้สดนำมาคั้นสดๆทานดีกว่า
และงานวิจัยของ
คุณปาจรีย์ อับดุลลากาซิม นักศึกษาปริญญาโท สาขาโภชนศาสตร์ คณะแพทย์ศาสตร์
โรงพยาบาลรามาธิบดี
มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่าน้ำผลไม้ที่มีขายอยู่ทั่วไปในท้องตลาดมีด้วยกัน
3 แบบ
คือ
น้ำผลไม้คั้นสด, น้ำผลไม้เข้มข้น, น้ำผลไม้แบบผสม
ให้ความรู้ไว้ว่าน้ำผลไม้เข้มข้นและน้ำผลไม้แบบผสม
ขั้นตอนของการทำน้ำผลไม้สองชนิดนี้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหายไปแน่นอน
และน้ำผลไม้บาง
ยี่ห้อโฆษณาว่ามีเนื้อผลไม้ในกล่องไม่ได้เป็นเนื้อผลไม้ที่มาจากธรรมชาติที่แท้จริง
แต่ได้มาจากการใส่สารเติม
แต่งเช่น
แป้งแปลงรูป ซึ่งจะทำให้เกิดเนื้อผลไม้เทียมในกล่อง มีการใส่สารเติมแต่งและวัตถุเจือปนอาหารเพื่อ
ให้ถูกปากผู้บริโภคอีกด้วย
ดังนั้นหากเราห่วงใยสุขภาพของตนเองหรือคนที่เรารักหากต้องการบริโภคน้ำผลไม้
ก็ควรเลือกบริโภคน้ำผลไม้ที่ทำขึ้นสดๆให้ทาน
หรือจะหันกลับมาทำน้ำผลไม้ทานเองที่บ้านก็ดูดีไม่เบาเลย
.....ข้อมูลนำมาจากหนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
น่าสนใจดีครับนำมาเผยแพร่ให้อ่านกันครับ.....
|
